HM600 क्षैतिज मिक्सर 64% पानी अवशोषण और 270 किलोग्राम क्षमता के साथ उच्च हाइड्रेशन आटा के लिए पानी से ठंडा जैकेट

1) उत्पाद अवलोकन

एक उच्च हाइड्रेशन आटा मिक्सर की तलाश है जो मुलायम आटे को नियंत्रण में रखता है? HM600 हॉरिजॉन्टल मिक्सर स्पंज आटा विधि का उपयोग करके लगभग 64% पानी अवशोषण पर उच्च-हाइड्रेशन मुलायम आटे के लिए रेटेड है। पानी से ठंडा किया गया बाउल जैकेट घर्षण गर्मी को दूर करता है और आटे को लगभग 28°C पर रखता है, जबकि दिल के आकार का गूंधने का सिद्धांत 39 RPM और 78 RPM पर प्रति चक्र 270 किलोग्राम तक धीरे-धीरे ग्लूटेन विकसित करता है।

2) अनुप्रयोग

हैमबर्गर बन, रोल, टोस्ट और लोफ ब्रेड, बैगुएट, चियाबट्टा, स्टीम्ड बन, फ्रोजन आटा, पिज्जा बेस, पेस्ट्री और अन्य बेकरी उत्पादों के लिए उपयुक्त।

• उच्च-हाइड्रेशन मुलायम आटा उत्पादन
• औद्योगिक टोस्ट और लोफ ब्रेड लाइनें
• कारीगर और स्पंज आटा बेकरी
• खाद्य कारखाने में आटा तैयार करना

3) मुख्य विशेषताएं

1. मुलायम आटे के लिए निर्मित: स्पंज आटा विधि के साथ 64% पानी अवशोषण पर रेटेड।
2. 28°C गूंधना: पानी से ठंडा किया गया जैकेट, 43 लीटर क्षमता, 12.8 किलोवाट कूलिंग लोड।
3. सौम्य फिनिशिंग: 39 RPM कम गति उच्च-हाइड्रेशन आटे में ग्लूटेन की रक्षा करती है।
4. प्रति चक्र 270 किग्रा: 18/9 किलोवाट डुअल-स्पीड मोटर के साथ औद्योगिक क्षमता।

4) तकनीकी तालिका

5) सुविधा विवरण

पानी से ठंडा किया गया बाउल जैकेट
12.8 किलोवाट कूलिंग लोड के साथ एक 43 लीटर पानी से ठंडा किया गया जैकेट बेलनाकार बाउल को घेरता है और मिश्रण के दौरान घर्षण गर्मी को दूर करता है, जिससे आटा लगभग 28°C पर बना रहता है। इसका परिणाम उत्कृष्ट, भरपूर मात्रा वाला आटा है जिसमें लगातार तापमान होता है, बैच दर बैच।

दिल के आकार का गूंधने का सिद्धांत
दो मिक्सिंग ब्लेड विपरीत दिशाओं में घूमते हैं और दिल के आकार के गूंधने के सिद्धांत के माध्यम से आटे को मोड़ते हैं, जो विकास के लिए 78 RPM और सौम्य फिनिशिंग के लिए 39 RPM पर उत्कृष्ट आटा तन्यता प्रदर्शन प्रदान करता है।

खुला सैनिटरी फ्रेम
खुला स्टेनलेस-स्टील फ्रेम और खाद्य-ग्रेड संपर्क सामग्री हर आटा सतह को आसानी से पहुंचने, निरीक्षण करने और साफ करने योग्य बनाती है, जो संदूषण के जोखिम को कम करती है और बैचों के बीच सफाई के समय को कम करती है।

6) अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: आटे का तापमान कैसे नियंत्रित किया जाता है?
उत्तर: बाउल में 43 लीटर क्षमता और 12.8 किलोवाट कूलिंग लोड के साथ एक पानी से ठंडा किया गया जैकेट है, जो गूंधने के तापमान को लगभग 28°C पर रखता है।

प्रश्न: अधिकतम आटा क्षमता क्या है?
उत्तर: 270 किग्रा मुलायम आटा, 28°C गूंधने के तापमान और लगभग 64% पानी अवशोषण पर स्पंज आटा विधि पर आधारित।

प्रश्न: मिक्सिंग की गति क्या है?
उत्तर: एजिटेटर दो गति पर चलता है, 78 RPM और 39 RPM, जो एक डुअल-स्पीड 18/9 किलोवाट मुख्य मोटर द्वारा संचालित होता है।

प्रश्न: मशीन का क्या प्रमाणन है?
उत्तर: HM600 CE प्रमाणित है और खाद्य-ग्रेड संपर्क सामग्री के साथ बनाया गया है।

प्रश्न: मशीन के आयाम और वजन क्या हैं?
उत्तर: समग्र आयाम 2188 x 1685 x 2186 मिमी हैं, और मशीन का वजन 3150 किग्रा है।